PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN SINGKONG (Manihot utilissima) FERMENTASI DALAM RANSUM KOMERSIAL TERHADAP BOBOT POTONG, BOBOT KARKAS DAN PERSENTASE KARKAS AYAM LOKAL SIMALUNGAN PADA UMUR 10 MINGGU
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung daun singkong (Manihot utilissima) fermentasi dalam ransum komersil terhadap bobot potong, bobot karkas dan persentase karkas ayam lokal simalungun umur 10 minggu. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan (t) yang terdiri dari P0 = 100 % ransum komersil + 0 % tepung daun singkong fermentasi, P1 = 96 % ransum komersial + 4 % tepung daun singkong fermentasi, P2 = 92 % ransum komersil + 8 % tepung daun singkong fermentasi, P3 = 88 % ransum komersial + 12 % tepung daun singkong fermentasi, dan masing-masing memiliki 5 ulangan (r). Parameter yang diamati meliputi bobot potong, bobot karkas dan persentase karkas. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisis of Varians (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung daun singkong (Manihot Utilissima) fermentasi dalam ransum komersil pada ayam lokal Simalungun umur 10 minggu berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot, potong, bobot karkas dan persentase karkas. Penambahan tepung daun singkong fermentasi dalam ransum komersil hingga level 12 % dapat digunakan sebagai pakan alternatif dalam ransum komersil karena penggunaannya berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot potong, bobot karkas dan persentase karkas ayam lokal Simalungun umur 10 minggu.
References
Fitra, D., E. Irawati, E. Erwan , dan I. Lesmana. 2023. Bobot Potong dan Karakteristik Karkas Ayam Kampung (Gallus Gallus Domesticus) Pada Sistem Free-Range’, Seminar Nasional Integrasi Pertanian dan Peternakan.
Hermanto dan Fitriani. 2019. Pemanfaatan Kulit dan Daun Singkong Sebagai Campuran Bahan Pakan Ternak Unggas. Jurnal Riset Teknologi Industri. 13(2) : 284-295.
Indra, I., W. Tanwiriah, dan T. Widjastuti. 2015. Bobot Potong, Karkas, dan Income Over Feed Cost Ayam Sentul Jantan Pada Berbagai Umur Potong. Disertasi. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, 4(3) : 1-10
Katu, Y. O., I. N. Kaca, dan L. Suariani. 2021. Penggunaan tepung brangkasan ubi jalar (Ipomoea batatas L.) terfermentasi dalam ransum terhadap recahan karkas ayam kampung super umur 10 minggu. Gema Agro. 26(2): 90-95.
Murtidjo, B. A. 2003. Pemotongan dan Penanganan Daging Ayam. Kanisius. Yogyakarta.
Nova, K., T. Syahrio., R. Sutrisna. A. Darmawan. M. F. V. Kusuma., dan E. H. Azizah. 2021. Introduksi Tepung Daun Singkong Dalam Ransum Komersil Terhadap Penampilan Produksi Ayam KUB. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu 9(1): 108-119.
Noviadi, R., N. Irwani dan D.D. Putri. 2014. Karakteristik Tepung Daun Singkong Sebagai Bahan Pakan Unggas pada Berbagai Ukuran Partkel.Prosiding.
Rahmawati, N. 2023.Pengaruh Subsitusi Daun Singkong Terfermentasi Terhadap Kualitas Fisik Daging Dada Ayam Joper. Skripsi. Tidak Diterbitkan. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung : Bandar Lampung.
Ramadhana, W. A., Sunarti, D., dan Sarjana, T. A. 2019. Produksi Karkas dan Persentase Lemak Abdominal Itik Tegal Jantan dengan Sistem Pemeliharaan Intensif dan Semi Intensif di Ktt Bulusari Pemalang. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 7(1), 173-179.
Ramli, N. Rismawati. 2007. Integrasi Tanaman Singkong dan Ternak Unggas. Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan IPB. Bogor.
Selviana, N. M., E. Suprijatna dan L. D. Mahfudz. 2019. Pengaruh penambahan kulit singkong fermentasi dengan bakteri asam laktat sebagai aditif pakan terhadap produksi karkas ayam kampung super. Seminar Nasional Dalam Rangka Dies Natalis UNS Ke 43, 3 (1): 77-85
Soeparno. 1992. Teknologi Pengawasan Daging. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Wiranata, G. A., Dewi, G. A. M. K., dan Indrawati, R. R. 2013. Pengaruh Energi Metabolis dan Protein Ransum Terhadap Persentase Karkas dan Organ Dalam Ayam Kampung (Gallus Domesticus) Betina Umur 30 Minggu. Peternakan Tropika, 1(2), 87-100.
